Bacalhau a Braga

Trancher les patates, couper les poivrons en lamelles et les tomates en 4 morceaux.

Cuire les morues dans de l’eau pour 20 à 25 minutes, puis cuire les patates tranchées.

Verser de l’huile dans une casserole, puis faire revenir l’ognon, ajouter les poivrons puis les tomates.

Ajouter du gros sel, du poivre, du paprika, l’ail, un peu de persil et des feuilles de laurier. Cuire pendant 25 minutes.

Beurrer un plat et déposer les patates au fond puis les morues, tout en ajoutant l’accompagnement de la casserole autour.

Cuire le plat pour 55 minutes environ à 180°C

Slice the potatoes, cut the peppers into strips and the tomatoes into 4 pieces.

Cook the cods in water for 20 to 25 minutes, then cook the sliced potatoes.

Pour oil in a pot, then brown the onion, add the peppers and finally the tomatoes.

Add a bit of coarse salt, pepper, paprika, the garlic, some parsley and bay leaves. Cook for 25 minutes.

Butter a dish and drop the potatoes at the bottom then the cods, while adding the accompaniment (onions, tomatoes, peppers) around it.

Cook the dish for 50 minutes to 1 hour at 180°C